Cukr je problém. Nebo jen strašák?
Cukr má špatnou pověst. Vyřazujeme ho, kontrolujeme ho a bojíme se ho. A pak přijde realita. Chutě, přejídání a výčitky. Tak kde je problém?
Cukr není nepřítel
Jedna potravina sama o sobě nic neřeší. Rozhoduje:
- kolik ho jíte
- jak často
- v jakém kontextu
Problém není cukr. Problém je celek.
Proč to s cukrem přeháníme
Sladké se snadno jí a dodá rychlou energii, ale nezasytí, takže jíte dál. Zároveň funguje jako odměna. Sladké není jen jídlo, je to návyk, rutina a často i „něco na závěr“. Velkou roli hraje i kombinace cukru a tuku. Typicky dezerty, pečivo nebo čokoláda. Tahle kombinace je velmi lákavá a není náhoda, že se snadno přejídá.
Největší chyba
Největší chybou je úplný zákaz. Krátkodobě může fungovat, ale dlouhodobě ne. Zákaz zvyšuje chuť a chuť pak vede k přejedení.
Co funguje
Místo vyřazování dává smysl cukru rozumět. Může být součástí jídelníčku, ale neměl by tvořit jeho základ. Důležité je nastavení jídla. Když obsahuje dostatek bílkovin a vyvážené živiny, chutě přirozeně klesají.
Konzistence místo extrémů. Nejde o dokonalost, ale o systém, který vydrží.
Jak to řešíme v Boxee
V Boxee nezakazujeme, ale nastavujeme. Jídla jsou vyvážená, sytá a udržují stabilní energii během dne. Díky tomu cukr přestává být problém, protože ho není potřeba dohánět.
